Nudelauflauf mit Lauch, Pilze und Allgäuer Bergkäse g.U.


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Nudelauflauf mit Lauch, Pilze und Allgäuer Bergkäse g.U.

Wärmende, herzhafte Aufläufe

Deftige vegetarische Aufläufe schmecken ganz wunderbar in der kalten Jahreszeit. Sie sind schnell vorbereitet, garen allein im Ofen und kommen dampfend heiß auf dem Tisch, um eine große Runde zu sättigen.

Ich habe heute eine vegetarische Variante mit Lauch, Pilzen und Käse gewählt. Wer möchte, kann aber auch ein paar rauchige Speckwürfel oder etwas geräucherten Saibling zugeben.

Hier die heutige Rezeptur für „Nudelauflauf mit Lauch, Pilze und Allgäuer Bergkäse“:

Nudelauflauf mit Lauch, Pilze und Allgäuer Bergkäse g.U.


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Überbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung


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Überbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung


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Überbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung

Flädle (Crepe oder dünne Pfannkuchen) schmecken mir allein mit Zimtzucker bestreut schon ausgezeichnet. Oder mit Marmelade! Oder als Wrap mit Schwarzwälder Schinken, Käsescheiben, Kräuterquark und feine Gemüsestreifen! Oder als feine Streifen geschnitten in der klaren Suppe! Oder eben wie heute gemacht, als gefüllte und überbackene Variante.

In Flädle lässt sich prima cremiger Spinat einwickeln. Mit gerösteten Mandeln und Käsewürfel. Das ganze auf fruchtigen Tomaten gebettet, mit Käse und knusprigen Backerbsen bestreut und im Ofen überbacken…

… es könnte eine Leibspeise werden! Hier die Rezeptur für „Überbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung“:


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