Überbackene, gefüllte Pfannkuchen mit Spargel, Quinoa & Schinken
Überbackene Maultaschen mit Spinat, Bärlauch & Riesling-Käsesoße
Überbackene Auberginen mit Tomaten & Allgäuer Bergkäse
Überbackene Auberginen mit Tomaten & Allgäuer Bergkäse
Einfach und gut…
Ein superschnelles Sommergericht, das mit nur 3 Zutaten auskommt, ist unser heutiger Tipp. Bei den Auberginen schätze ich die kleineren Früchte. Die haben eine feinere Struktur und ergeben einen angenehmen Happen. Ich habe noch etwas frische Kräuter aus dem Garten obendrauf gesetzt. Das Auge isst ja mit. Außerdem schmeckt es köstlich. Und ein kleiner Zusatztipp: wer möchte, bestreicht die Auberginenscheiben noch mit frischem Pesto. Dann wird es himmlisch.
Hier die heutige Rezeptur für: „Überbackene Auberginen mit Tomaten & Bergkäse“:
