Lupinen-Laubfrösche (vegan)
Bei Sportlern sehr beliebt…
Lupinen – unser heimisches Superfood und mit 36% Eiweiß pro 100g ist ein wertvoller Eiweißlieferant. Ich habe ein paar Lupinen-Produkte ausprobiert und bin begeisterst.
Deswegen habe ich ein ungewöhnliches Rezept ausprobiert: vegane Laubfrösche. Das sind würzige Kapuzinerkresseblätter, die ich mit Lupinen-Hummus gefüllt habe. Einfach, schnell und raffiniert. Köstlich.
Hier die heutige Rezeptur für vegane „Lupinen-Laubfrösche“:
Lupinen-Laubfrösche (vegan)
Hausgemachtes Suppengewürz
Grasgrüner Weizensalat mit dicken Bohnen