Couscous-Salat mit Trockenfrüchten, Nüssen und Kräutern
Geht super schnell: Frittierte Kräuterseitlinge in Knusperweizenhülle
Knusprige Delikatessen
Panierte Champignons sind ein beliebter Snack, der gerne mit Sauce Tartare oder zu Salat gereicht wird. Allerdings erfordert die Zubereitung viel Geduld, da die kleinen Pilze aufwendig vorbereitet werden müssen. In unserer heutigen Variante verwenden wir knackige Kräuterseitlinge, die ruckzuck in Scheiben geschnitten und paniert sind. Das Rezept kommt ohne Semmelbrösel aus. Stattdessen empfehlen wir griffiges Hartweizenmehl, das bei uns manchmal auch als Semola in den Regalen zu finden ist. Das raue Mehl gibt vor allem Nudeln, Spätzle und Brot eine besondere Kruste. Das passiert auch beim Panieren von Gemüse oder Pilzen. Einfach mal ausprobieren und mit einem cremigen Dip servieren. Köstlich.
Deswegen heute die Rezeptur für frittierte Kräuterseitlinge in Knusperweizenhülle:
Frittierte Kräuterseitlinge in Knusperweizenhülle
Camembertcreme mit Ofentomaten, Zitronenöl, Berberitzen und Basilikum
Sommerliche Gaumenfreude
Eine kühlende Käsecreme mit fruchtigen Tomaten, säuerlichen Berberitzen und Basilikum schmeckt sommerlich und erfreut den Gaumen. Die Zubereitung ist einfach und nur wenige Zutaten sind nötig. Hier empfiehlt sich jungen, frischen Käse zu verwenden, damit das Gericht leicht bleibt.
Dazu schmeckt ein knuspriges Brot vom Bäcker sehr gut.
Hier die heutige Rezeptur für „Camembertcreme mit Ofentomaten, Zitronenöl, Berberitzen und Basilikum“:
