Erntezeit für Bohnen: Rote Beete-Riebele mit Bohnen und angemachtem Frischkäse




Die Guten ins Töpfchen…

Ich liebe die Bohnenvielfalt, die es jetzt zu ernten gibt. Dabei lassen sich so viele verborgene Schätze heben bzw. pflücken. Neben den bekannten Sorten gibt es jede Menge bunte Kuriositäten. Die Schwabenbohnen sind noch vielen unbekannt, dabei sind darin unglaublich bunte „Edelsteine“ versteckt (Anmerkung: Vielen Dank für die Inspiration an Johanna W. vom Biolandhof Kelly/ Linzgau).

Von orange bis violett-gepunktet, von gelb bis schwarz hat die Natur verschiedenen Überraschungen in den Hülsen versteckt. Dazu schmecken die Hülsenfrüchte noch ausgezeichnet in Gerichten. Ich habe Bohnen mit roten Beeten und Riebele (kleine geriebene Nudeln) kombiniert. Das bringt viel Farbe und tiefen Geschmack auf den Teller. Ich wünsche viel Freude bei der Zubereitung.

Hier die Rezeptur für „Rote Beete-Riebele mit Bohnen und angemachtem Frischkäse„:

 

Rote Beete Riebele mit Bohnen und angemachtem Frischkäse




Gegrillte Vesperpaprika mit mariniertem Schafskäse




Ein herrlicher Grillgenuss…

Gegrillte Paprika mit Schafkäsefüllung sind bei jedem Grillfest sehr schnell weg. Sobald diese serviert werden, vergreifen sich nicht nur Vegetarier an der Delikatesse. Zu verführerisch duften die rot leuchtenden Fruchtpäckchen mit zarten Röstaromen. Deswegen mein Tipp: Unbedingt die doppelte Menge einplanen.

Anbei die heutige Rezeptur für „Gegrillte Vesperpaprika mit mariniertem Schafskäse“:

Gegrillte Vesperpaprika mit mariniertem Schafskäse





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