Goldgelbe Blumenkohl-Bergkäsebratlinge
Vegetarisch in den Frühling…
Aus Blumenkohl lässt sich allerlei zaubern. Ich liebe die Kombination von Blumenkohl mit etwas Kokosflocken. Die beiden harmonieren als heimisch-exotisches Paar ausgezeichnet. Wer möchte, kann statt Kokosflocken, auch Semmelbrösel verwenden. Als Gewürz harmoniert übrigens auch Currypulver sehr gut. Ich habe zudem Leinsamen zugegeben, um eine festere Konsistenz zu erreichen. Je mehr Leinsamen in der Farce sind, desto fester werden die Bratling.
Hier unser Rezept für „Goldgelbe Blumenkohl-Bergkäsbratlinge“:
Goldgelbe Blumenkohl-Bergkäsebratlinge
Brezel-Bratlinge mit sautierten Champignons und einem Postelein-Salat
