Grisotto mit Spargel


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Grisotto mit Spargel

Frühlingseintopf mit Graupen

Perlgraupen oder Graupen, auch Roll- oder Kochgerste genannt, sind geschälte, polierte Gersten- oder Weizenkörner.

Daraus lässt sich mit nur wenigen Zutaten ein schmackhafter Eintopf herstellen. Besonders gut lässt sich Spargel mit Graupen kombinieren.

Das Gute ist, dass der Spargel, beim Kochen mit den Perlgraupen, sein traumhaftes Aroma abgibt. Mit etwas Kräuterfrischkäse und geriebenem Käse verfeinert, wird daraus ein köstlicher Frühlingseintopf.

Hier die heutige Rezeptur für Grisotto mit Spargel:

Grisotto mit Spargel


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Gebratene Kartoffelknödel mit Mangoldfüllung und Nussbrösel


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Gebratene Kartoffelknödel mit Mangoldfüllung und Nussbrösel


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Gebratene Kartoffelknödel mit Mangoldfüllung und Nussbrösel

Ein Traumduo…

Eine wunderbare Kombination aus Kartoffeln und Mangold vereint in diesem Rezept. Die Knödelkombi passt super zu Braten, Ofengemüse und Pilzen. Ich habe dazu Semmelbrösel und Walnüsse in Butter angeröstet. Das harmoniert bestens.

Hier die heutige Rezeptur für „Gebratene Kartoffelknödel mit Mangoldfüllung und Nussbrösel“:


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