Kartoffel-Schmandkissen mit Kochkäse und Frühlingskräutern


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Kartoffel-Schmandkissen mit Kochkäse und Frühlingskräutern

Kulinarische Grüße vom Maimarkt

Odenwälder Kochkäse und Kartoffeln, die fein gepresst, gemischt und verfeinert werden, sind ein Mannheimer Maimarkt Renner. Ich habe in den ersten Tagen 200 Stück zubereitet und ausgeteilt. Die frischen Frühlingskräuter geben ein unvergleichliches Aroma an diese Kartoffel-Käse-Leckerei.  Deswegen heute die Rezeptur für alle, die nicht am Maimarkt dabei sind.

 

Kartoffel-Schmandkissen mit Kochkäse und Frühlingskräutern


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Regional & saisonal: Blumenkohl in Currycreme mit Bärlauchbrösel & Spätzle


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Regional & saisonal: Blumenkohl in Currycreme mit Bärlauchbrösel & Spätzle


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Regional & saisonal: Blumenkohl in Currycreme mit Bärlauchbrösel & Spätzle

Regional & saisonal

Beim Einkauf lohnt es sich auf regionale und saisonale Lebensmittel zurückzugreifen. Daneben bietet die Natur in dieser Jahreszeit gratis Bärlauch, der unser heutiges Rezept ideal ergänzt. Beim Sammeln ist jedoch Vorsicht geboten, da Bärlauch leicht mit giftigen Maiglöckchen verwechselt werden kann. Zusammen mit Blumenkohl und einer Currycreme schmeckt das Gewürz- und Heilkraut hervorragend. Selbstgemachte Spätzle runden das Gericht ab.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Blumenkohl in Currycreme mit Bärlauchbrösel & Spätzle“:


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