Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen


Lwe


Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen

Lauch & Pilze raffiniert geschmort…

Lauch und Pilze ergänzen sich geschmacklich sehr gut. Mit etwas Ingwer, Knoblauch und Sojasoße bekommt die Melange einen leichten, asiatischen Geschmack.

Statt Sojasoße kann auch heimisches Miso oder Lupinenwürze verwendet werden. Die sind derzeit stark im Kommen und über das Internet oder in Fachgeschäften (Delikatessenläden) erhältlich. Wer darauf verzichten möchte, nimmt einfach etwas Gemüsebrühepulver.

Hier das heutige vegetarische Rezept für „Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen“:

Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen


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Gebratene Kartoffelgratin Schnitten mit Allgäuer Bergkäse g. U.


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Gebratene Kartoffelgratin Schnitten mit Allgäuer Bergkäse g. U.


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Gebratene Kartoffelgratin Schnitten mit Allgäuer Bergkäse g. U.

Kartoffelgratin mal ganz anders…

Das Besondere an unserem Kartoffelgratin sind die hauchdünn gehobelten Kartoffelscheiben, die liebevoll übereinander geschichtet werden. Auf jede Lage wird ein wenig gut gewürzte Brühe geträufelt, welche ich mit Trüffelbutter verfeinert habe. Wer möchte, reibt zusätzlich etwas reifen Käse auf die einzelnen Kartoffelschichten. Nach dem Backen muss das Gratin zunächst abkühlen, um es anschließend in gleich große Stücke zu portionieren. Vor dem Servieren werden die Schnitten mit feinem Allgäuer Bergkäse g. U. belegt und in Salbeibutter gebraten.

Das Ergebnis sieht super aus und schmeckt köstlich. Hier unser vegetarisches Rezept für „Gebratene Kartoffelgratin Schnitten mit Allgäuer Bergkäse g. U.“:


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