Weihnachtsmenü 2025 – Vorspeise: Feldsalat mit Mozzarella, Kürbisspalten und pikanter Nusskrokant

Löwe

Feldsalat mit vier Mozzarellascheiben, gebräunten Kürbisspalten, pikantem Nusskrokant und Granatapfelkernen auf einem flachen Teller. Der Teller steht auf einem Bambusplatzdeckchen, daneben Messer und Gabel. Im Hintergrund sieht man ein Brötchen und zum Teil einen Salzstreuer.

Ein guter erster Eindruck

Das Weihnachtsmenü 2025 startet diesmal mit einer feinen Salatvariation. Dabei werden Augen, Nase und Geschmack gleichermaßen verführt. Frischer, grüner Feldsalat umrahmt die Komposition aus cremigem Käse, gebackenen, würzig marinierten Kürbisspalten und süßscharfen Nüssen.

Wer möchte, träufelt zusätzlich etwas Kürbiskernöl über das Gericht. Dazu ein ofenfrisches, knuspriges Brötchen und fertig ist ein Festessen für die besinnlichen Tage.

Deswegen hier die heutige Idee „Feldsalat mit Mozzarella, Kürbisspalten und pikanter Nusskrokant„:

Feldsalat mit Mozzarella, Kürbisspalten und pikanter Nusskrokant

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Romanasalat mit Melone, Johannisbeeren & Hüttenkäse

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Karottensuppe mit Ingwer, Chili & Curry

Löwe

Karottensuppe im Teller

Feurig, fruchtig und farbenfroh

Eine wahre Augen- und Gaumenpracht bringt unsere heutige Suppe aus Karotten, Ingwer und Chilischote. Wer möchte, kann die Suppe mit einem Hauch Zimt verfeinern. Ein ordentlicher Klacks Butter rundet den Geschmack ab. Diese Suppe wärmt von innen und tut gut.

Statt Ingwer passt auch Zitronengras oder Zitronenabrieb und etwas Honig wunderbar.

Als Topping haben wir Kürbiskernöl verwendet. Ein nussiges Walnussöl mit kräftiger Petersilie püriert mundet auch prima.

Also, da gibt es viele Möglichkeiten.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für Karottensuppe mit Ingwer, Chili & Curry:

 


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