Pures Wohlgefühl: Waffeln mit Apfelmus
Für große und kleine Naschkatzen
Heiße Waffeln sind ein beliebter Klassiker für Menschen jeden Alters. Das Gute daran ist, dass nur wenige Zutaten benötigt werden, um die köstliche, dampfende Spezialität zuzubereiten. Ein Waffeleisen ist Pflicht, denn ohne dieses Gerät lassen sich keine knusprigen Waffeln formen.
Der Trick in unserem Rezept ist der Hagelzucker, der im Teig beim Backen karamellisiert und eine besondere Note verleiht. Wer möchte, gibt zusätzlich Zitronenabrieb in den Teig. Der Duft ist dann unwiderstehlich.
Hausgemachtes Apfelmus dazu wäre das Tüpfelchen auf dem i.
Am besten aus alten Apfelsorten wie Cox Orange oder Boskop.
Hier das heutige Rezept für Waffeln mit Apfelmus:
Glühwein-Sorbet mit weißer Schokoladen-Ganache, Beeren & Spekulatiusbrösel
Süßer Abschluss mit weihnachtlichen Aromen
Den süßen Abschluss unseres Weihnachtsmenüs 2023 bildet eine Kombination aus weihnachtlichen Aromen von Glühweingewürzen & kräftigem Rotwein, dazu eine weiße Schokoladencreme und knusprige Brösel von Spekulatius-Keksen.
Wir wünschen allen ein fröhliches und gesegnetes Weihnachtsfest, eine erholsame Zeit und köstlichen Genuss.
Hier die heutige Rezeptur für „Glühwein-Sorbet mit weißer Schokoladen Ganache, Beeren & Spekulatiusbrösel“:
Entenbrust mit Süßkartoffelpüree, Spätzle & Zimt-Karotten
Unser Hauptgang zum Weihnachtsmenü 2023
Wie jedes Jahr lassen wir uns zu Weihnachten ein besonderes Menü einfallen. Traditionell gibt es auch dieses Jahr eine köstliche, knusprige Entenbrust. Dazu schmecken Süßkartoffeln aus Baden-Württemberg wunderbar, denn die cremigen, orange leuchtenden Knollen bringen eine fruchtige Süße zum Entengericht. Ein bisschen Spätzle und mit Zimt abgeschmeckte Karotten vervollständigen das prächtige Festmahl.
Wer dazu noch eine köstliche Soße zaubern möchte, der wird in unserer Rezeptdatenbank fündig, z.B. hier. Denn eine kräftige dunkle Soße macht den Schmaus erst rund und umschmeichelt die handgeschabten Spätzle.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für Entenbrust mit Süßkartoffelpüree, Spätzle & Zimt-Karotten:
Entenbrust mit Süßkartoffelpüree, Spätzle & Zimt-Karotten
