Pastinakencremesuppe

Löwe

Vorspeise Weihnachtsmenü 2025: Pastinakencremesuppe

Löwe

Pastinakencremesuppe in einem schwarzen Schüsselchen. Garniert mit Kürbiskernen und Kürbisöl. Das Schüsselchen steht dekorativ auf grauen Steinen. Daneben sind Selleriestücke und Birnenviertel abgebildet. Oben links sieht man eine rote Weihnachtskugel und einen Tannenzweig.

Würzig und warm

Mit einer feinen und cremigen Suppe starten wir unser Menü zum Weihnachtsfest 2025. Dabei ist diesmal die Pastinake der Hauptdarsteller.

Mit ihrer natürlichen süßen Note passt als Kontrast der würzige Ton von etwas scharfem Rettich in der Suppe. Wer möchte, kann zusätzlich etwas fruchtig-sauren grünen Apfel zugeben.

Ein harmonisch, cremiger Genuss.

Deswegen hier die Rezeptur für die „Pastinakencremesuppe“:

Weihnachtsmenü 2024 – Nachtisch: Haselnusspudding & Glühwein-Williamsbirne

Löwe

Ein runder Haselnusspudding in der Mitte eines flachen Tellers. Umrahmt mit Glühwein-Williamsbirnenhälften und Spalten. Das Dessert ist mit Granatapfelkernen und Walnussstücken garniert. Der Teller steht auf einem beigen Platzset auf einem weißen Tisch.

Nachtisch zum Weihnachtsmenü 2025

Süßer Pudding & saftige Birnen schmecken zusammen himmlisch, besonders wenn die Birnen in einem Glühweinsud gebadet haben. Die weihnachtlichen Aromen ergänzen den vollmundigen Birnengeschmack und vollenden unser Weihnachtsmenü 2025.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für unseren Haselnusspudding & Glühwein-Williamsbirne:

Weihnachtsmenü 2025 – Hauptgang: Hirschbraten mit Wurzelgemüse und Rosmarinbirnen

Löwe

Hirschbraten mit klein geschnittenen Wurzelgemüsestückchen, Rosmarinbirnen und Bratensoße auf einem Teller. Dekoriert wurde das Gericht mit Schnittlauchröllchen und Karottenspänen. Der Teller steht auf einer Bastmatte. Dahinter kann man teilweise ein kleines Schüsselchen mit Rotkohl erkennen.

Ein Hauptgang zum Wohlfühlen

Heimisches Wildfleisch ist kräftig im Geschmack und passt sehr gut als festliches Gericht an den Feiertagen. Zudem gibt das Fleisch in Verbindung mit Rotwein eine köstliche Soße. Dazu aromatische Wurzeln und Knollen als Püree und gedünstetes Buttergemüse. Noch etwas süß-herbe Birnen dazu? Oder vielleicht Wildpreiselbeeren? Welch ein Gedicht zu Weihnachten… ganz ohne Worte.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Hirschbraten mit Wurzelgemüse und Rosmarinbirnen„:


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