Weihnachtsmenü 2024 – Nachtisch: Haselnusspudding & Glühwein-Williamsbirne

Löwe

Ein runder Haselnusspudding in der Mitte eines flachen Tellers. Umrahmt mit Glühwein-Williamsbirnenhälften und Spalten. Das Dessert ist mit Granatapfelkernen und Walnussstücken garniert. Der Teller steht auf einem beigen Platzset auf einem weißen Tisch.

Nachtisch zum Weihnachtsmenü 2025

Süßer Pudding & saftige Birnen schmecken zusammen himmlisch, besonders wenn die Birnen in einem Glühweinsud gebadet haben. Die weihnachtlichen Aromen ergänzen den vollmundigen Birnengeschmack und vollenden unser Weihnachtsmenü 2025.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für unseren Haselnusspudding & Glühwein-Williamsbirne:

Weihnachtsmenü 2025 – Hauptgang: Hirschbraten mit Wurzelgemüse und Rosmarinbirnen

Löwe

Hirschbraten mit klein geschnittenen Wurzelgemüsestückchen, Rosmarinbirnen und Bratensoße auf einem Teller. Dekoriert wurde das Gericht mit Schnittlauchröllchen und Karottenspänen. Der Teller steht auf einer Bastmatte. Dahinter kann man teilweise ein kleines Schüsselchen mit Rotkohl erkennen.

Ein Hauptgang zum Wohlfühlen

Heimisches Wildfleisch ist kräftig im Geschmack und passt sehr gut als festliches Gericht an den Feiertagen. Zudem gibt das Fleisch in Verbindung mit Rotwein eine köstliche Soße. Dazu aromatische Wurzeln und Knollen als Püree und gedünstetes Buttergemüse. Noch etwas süß-herbe Birnen dazu? Oder vielleicht Wildpreiselbeeren? Welch ein Gedicht zu Weihnachten… ganz ohne Worte.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Hirschbraten mit Wurzelgemüse und Rosmarinbirnen„:

Hirschbraten mit Wurzelgemüse und Rosmarinbirnen

Löwe

Weihnachtsmenü 2025 – Vorspeise: Feldsalat mit Mozzarella, Kürbisspalten und pikanter Nusskrokant

Löwe

Feldsalat mit vier Mozzarellascheiben, gebräunten Kürbisspalten, pikantem Nusskrokant und Granatapfelkernen auf einem flachen Teller. Der Teller steht auf einem Bambusplatzdeckchen, daneben Messer und Gabel. Im Hintergrund sieht man ein Brötchen und zum Teil einen Salzstreuer.

Ein guter erster Eindruck

Das Weihnachtsmenü 2025 startet diesmal mit einer feinen Salatvariation. Dabei werden Augen, Nase und Geschmack gleichermaßen verführt. Frischer, grüner Feldsalat umrahmt die Komposition aus cremigem Käse, gebackenen, würzig marinierten Kürbisspalten und süßscharfen Nüssen.

Wer möchte, träufelt zusätzlich etwas Kürbiskernöl über das Gericht. Dazu ein ofenfrisches, knuspriges Brötchen und fertig ist ein Festessen für die besinnlichen Tage.

Deswegen hier die heutige Idee „Feldsalat mit Mozzarella, Kürbisspalten und pikanter Nusskrokant„:


DATENSCHUTZ   |   IMPRESSUM   |   BARRIEREFREIHEIT   |   KONTAKT
The Länd