Weinbergpfirsiche und wilde Feigen im Speckmantel
Herrliches aus den Weingärten…
Dieses Jahr 2018 gibt es herrlich saftige und aromatische Weinbergpfirsiche. Dazu noch ein paar wilde Feigen aus dem Garten oder vom Wochenmarkt. Eigentlich ist beides geschmacklich perfekt. Doch damit daraus ein sättigendes Gericht wird, habe ich die Früchte mit deftigem Räucherspeck kombiniert. In der Pfanne knusprig ausgebraten und anschließend auf Salat angerichtet wird daraus ein spätsommerlicher Genuss.
Hier die komplette Rezeptur für „Weinbergpfirsiche und wilde Feigen im Speckmantel“:
Weinbergpfirsich und wilde Feigen im Speckmantel
