Erfrischendes Spargel Finale: Gurken-Spargelsalat mit Tomaten


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Erfrischendes Spargel Finale: Gurken-Spargelsalat mit Tomaten

Finale

Die Spargelzeit neigt sich dem Ende. Wie jedes Jahr gilt hier der 24. Juni als Stichtag. Nun soll der Pflanze und dem Boden ausreichend Zeit zur Regenerierung gegeben werden, sodass wir nächstes Jahr wieder ausgiebig schlemmen können. Deswegen hier und heute unser letztes Spargelrezept 2023:

 

 

Gurken-Spargelsalat mit Tomaten


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Spargel-Mairübchencremesuppe mit grünem Apfel


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Knusprige Strudelröllchen mit Spargel, Schinken & Kräutercreme


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Knusprige Strudelröllchen mit Spargel, Schinken & Kräutercreme

Spargelfinale

Und schon geht die Spargelsaison wieder zu Ende. Der Boden soll sich erholen und uns nächstes Jahr wieder mit köstlichem Königsgemüse erfreuen. Zum Finale habe ich mir eine kleine Besonderheit ausgedacht: ein Art Sommerrolle mit saftigem Spargel, Kräutercreme und deftigem Schinken. Das knusprige Fingerfood passt ideal zur Grillsaison. Es kann kalt, aufgewärmt und heiß serviert werden. Lasst es euch schmecken!

Hier die Rezeptur für „Spargel mit Bärlauchpfannküchlein und holländische Soße“:


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