Für Genießer: Kalbsscheiben mit Senfkorn-Mayo & eingelegte Zucchini

Löwe

Kalbsrückenscheiben mit eingelegten, gelben Zucchinistreifen auf einem flachen Teller. Mit Ganzkorn-Mayo und geschnittener Petersilie garniert. Neben dem Teller liegt ein aufgeschnittenes Kürbiskernbrötchen. Das Einmachglas mit Zucchini ist ebenfalls auf dem Bild.

Feinste Zutaten auf dem Teller

Wer seinen Gästen etwas Feines vorsetzen möchte, ist bei heimischem Rindfleisch mit dem Qualitätszeichen aus Baden-Württemberg gut beraten. Zartes Kalb, schonend gegart ist eine Delikatesse, die mit etwas Creme und sauer eingelegtem Gemüse sehr gut harmoniert. Unsere Kombi ist eine Abwandlung der italienischen Vorspeise „Vitello tonnato“. Dazu empfehlen wir knuspriges Holzofenbrot vom Bäcker um die Ecke. Ein Gedicht.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Kalbsscheiben mit Senfkorn-Majo & eingelegte Zucchini“:

Kalbsscheiben mit Senfkorn-Mayo & eingelegte Zucchini

Löwe

Den Sommer im Glas: Eingelegte Zucchinistreifen

Löwe

Eingelegte gelbe Zucchinistreifen in einem Holzschälchen. Eine Gabel liegt ebenfalls im Schälchen. Das Schälchen steht auf einem Holzbrett. Hier stehen auch das Einmachglas mit Zucchini und im Hintergrund zwei gelbe Zucchini.

Das gewisse Etwas

Mixed Pickles, Essiggurken und anderes süßsauer eingelegtes Gemüse sind das „Tüpfelchen auf dem i“ zum Vesper bzw. zur Brotzeit. Wer einen eigenen Garten hat und diesen mit Gemüse bepflanzt, kann sich den Sommer hindurch an frischem Gemüse erfreuen. Besonders Zucchini wachsen und gedeihen sehr gut und brauchen außer Wasser nur wenig Pflege.

Die Märkte bieten die drallen Früchte zu günstigen Preisen. Es lohnt sich einen kleinen Vorrat in Form von süßsauer eingelegten Zucchini anzulegen. Dann können diese fein säuerlichen Delikatessen das ganze Jahr hindurch genossen werden.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für eingelegte Zucchinistreifen:

Eingelegte Zucchinistreifen

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