Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Zwiebel-Salsa
Feine Grillkombination…
Das besondere bei diesem Grillgemüse ist die Kombination von leichten Fenchelaromen und deftiger Bratwurst. Das Grillgemüse wird zuerst kurz gekocht und kurz vor dem Servieren auf dem Grill fertig gebraten. Eine ungewöhnliche Salsa aus Zwiebeln, Essig und süßen Rosinen rundet das sommerliche Gericht ab. Die Kombination der Salsa mit Rosinen habe ich mir bei sizilianischen Kollegen abgeschaut. Man lernt nie aus.
Hier unser Rezept für „Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Salsa“:
Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Salsa
Eingelegte, süß-saure Silberzwiebeln
Eingelegtes zum Vesper…
Es ist eine gesellige Arbeit, das Pellen der klitzekleinen Silberzwiebelchen. Die Mühe lohnt sich allemal, denn unsere eingelegten Zwiebelchen schmecken so gut zum Vesper. Die gelbe Farbe bekommen die knackigen Zwiebeln vom kostbaren Safran. Ich empfehle, die Silberzwiebeln vor dem Genuss mindesten 2-3 Wochen stehen zu lassen. Wer nicht solange warten kann, probiert diese am nächsten Tag.
Eingelegte, süß-saure Silberzwiebeln