Dunkelbier- und Radlerkuchen mit Streusel
Zutaten:
Radlerkuchen
Zitronenstreusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Bio-Zitrone, Abrieb
Rührteig:
- 400 g Mehl
- 225 ml Radler (alternativ Zitronenlimonade)
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer Zitrone (von den Streuselzutaten)
- 2 TL Backpulver
- Zum Bestreuen: Puderzucker oder Kokosmehl und 1 EL Zitronenabrieb
Dunkelbierkuchen
Zimtstreusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 TL Zimt
Rührteig:
- 400 g Mehl
- 300 ml Dunkelbier (alternativ Malzbier)
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 3 Eier
- 2-3 EL Kakao
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Honig
- 2 TL Backpulver
Zubereitung:
Radlerkuchen:
Für die Zitronenstreusel 100 g Butter, 200 g Mehl,150 g Zucker, 1 Eigelb und den Abrieb einer ½ Bio-Zitrone zu Streuseln verkneten.
Für den Rührteig 120 g Zucker und Vanillezucker mit zimmerwarmer Butter schaumig schlagen. Dann nach und nach die 3 Eier einschlagen.
Das Mehl mit Backpulver und gemahlenen Nüssen vermischen.
Die Mehlmischung und den Radler zum Teig geben und verrühren.
Die Teigmischung auf ein gefettetes Backblech verteilen. Tipp: wer möchte, bedeckt das Blech vorher mit Backpapier.
Auf den Teig die Streusel verteilen und im Ofen bei 160°C Umluft ca. 35-40 Minuten goldgelb backen.
Zum Servieren etwas auskühlen lassen, in Portionen schneiden und mit Puderzucker oder Kokomehl und Zitronenabrieb bestreuen.
Dunkelbierkuchen:
Für die Zimtstreusel 100 g zimmerwarme Butter, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Eigelb und Zimt zu Streuseln verkneten.
Für den Rührteig 120 g Zucker und Vanillezucker mit zimmerwarmer Butter schaumig schlagen. Anschließend, nach und nach die 3 Eier einschlagen.
Das Mehl mit Backpulver und gemahlenen Nüssen vermischen.
Die Mehlmischung und den Radler zum Teig geben und verrühren.
Die Teigmischung auf gefettetes Backblech verteilen. Tipp: wer möchte, bedeckt das Blech vorher mit Backpapier.
Auf den Teig die Streusel verteilen und im Ofen bei 160°C Umluft ca. 35-40 Minuten goldgelb backen.
Zum Servieren etwas auskühlen lassen, in Portionen schneiden.
Weitere Rezepte, die Ihnen schmecken könnten:
