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Perfekte Reste-Veredelung: Feine Spekulatiuscreme
von Eberhard Braun
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Weihnachtliches Schokoladenküchlein mit Trüffelkern
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Swabian Coffee - der Muntermacher an Silvester
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Hausgebeiztes Saiblingsfilet mit roter Beete und Gin
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Zartes Rinderfilet mit confierten Kartoffeln und Wintergemüse
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Vorspeise zum Weihnachtsmenü 2018: Zarte Kalbsscheiben mit Schwarzwälder Räucherforellencreme
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Weihnachtlicher rote Beetesalat mit Birnen-Selleriekompott
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Cremiger Blumenkohl mit Wurstnocken und Kräutersaitling
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