Vier Laugenbrezeln auftauen lassen und dann von jeder Brezel die Ärmchen lösen und zu vier langen  Strängen entwickeln. Es sollen vier einzelne, lange Laugenstränge entstehen.

2 Stränge zu 2 Kugeln kneten, mit Mehl bestäuben und mit dem Nudelholz zu 4 runden, dünnen Pizzaböden auswalgen.  Die restlichen Brezelteigstränge am Rande der Pizzen zu einem Teigrand umlegen und etwas festdrücken.

Den Schmand mit Sauerkraut, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und auf die Laugenpizzen verstreichen.

Mit Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldgelb backen.

Vor dem Servieren mit klein geschnittenen Landjägern und Petersilie bestreuen.