Knusprige Topinambur Chips
Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 500 g Frittierfett (z.B. Butterschmalz, Frittierfett etc.)
- Salz
Zubereitung:
Topinambur gründlich waschen und eventuell mit einer Bürste abreiben.
Mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln.
Frittierfett erhitzen (ca. 170°C) und die Topinamburscheiben, auf drei Portionen aufgeteilt, jeweils ca. 7-10 Minuten goldgelb ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Salz bestreuen.
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